Prensa Tatema – Tortillera de hierro fundido con mango de mezquite

Sobre esta idea

El problema: las tortilleras de aluminio se doblan con los meses y dejan tortillas más gruesas de un lado, y las de madera se hinchan con la humedad. Casi todas tienen una palanca corta que obliga a hacer fuerza con la muñeca. La solución: Prensa Tatema es una tortillera de hierro fundido con placas planas maquinadas y una bisagra de doble pivote que baja la placa superior paralela a la inferior. El resultado son tortillas del mismo grosor de orilla a orilla. Su mango largo de mezquite multiplica la fuerza, así que basta una presión suave. Materiales: hierro fundido con curado de aceite vegetal (sin pintura ni recubrimientos), mango de madera de mezquite sellada con aceite mineral, perno de bisagra de acero inoxidable. Medidas: versión de 20 cm con placas de 20 cm de diámetro, 38 cm de largo con mango, peso aproximado de 3.6 kg. Versión de 16 cm con placas de 16 cm, 32 cm de largo y unos 2.6 kg. Uso: coloca la bolita de masa entre dos hojas de plástico, cierra y baja el mango. Sirve para tortillas de maíz y de harina, gorditas, sopes, arepas y empanadas. Se limpia con un trapo seco o húmedo, sin jabón fuerte, y se le pasa un poco de aceite de vez en cuando. Para quién: familias que hacen tortillas a mano, taquerías caseras y emprendedores de comida, y quien quiera dejar de comprar tortilla industrial. La de 16 cm es tamaño taquero; la de 20 cm es para tortilla de mesa y quesadillas.